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南昌市食品安全管理师/员怎么报名?

培训费用:¥1400

  • 授课地点:江西\南昌
  • 课程分类:质量管理
  • 培训天数:2天
  • 开班时间:2024年12月31日至2026年12月31日 (正在报名中)
  • 浏览次数:3274 次
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  • (联系我时,请说是在中国认证信息网上看到的,谢谢!)
【课程大纲】

南昌市食品安全管理师/员怎么报名?
一、食品安全管理师/员证书适用范围
1、餐饮流通企业投标
2、审核
3、申请生产经营许可证
设备校准:

电子天平校准

         因存放时间较长,位置移动,环境变化或为获得精确测量,天平在使用前,一般都应进行校准操作。

轻按CAI显示器出现CAL-100,闪烁,此时,把100g校准砝码放上称盘,显示器出现--------等待状态,经几秒名钟后显示器出现100.0000g,拿去校准砝码,显示器应出现0.0000g,如若显示不为零,则再清零,再重复以上校准操作(注意,为了得到准确的校准结果最好反复以上校准操作二次)。

二、食品安全管理师/员培训对象
凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品,调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、 机关企事业单位食品安全负责人、 大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导, 流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。
三、食品安全管理师/员培训报名
近年来,食品安全问题所引发的重大事件层出不穷,已经成为了关系到国计民生的社会问题,对的经济发展、社会稳定造成了极大的影响。食品安全检验成为生产加工的重中之重,加大对食品企业的检查,推动食品检验的工作成为大热工种。市场岗位需求增大,人才供不应求,薪酬待遇水涨船高,员工的月平均工资达到了6000-8000元,工资随着工作经验上升幅度大。食品安全检验员证报名条件报名入口此外,受到国内诸多方面因素的影响,没有足够的人去关注食品安全问题,而且我国对食品安全检测技术的研究,都是在实验室进行的,并没有在实际生活中去试验,所以日常生活中发生食物中毒等事件还是比较常见的。从事食品生产加工、检验相关的工作,就一定要有的质检证书,现在工作制度越来越规范,岗位都是持证上岗,为了维护企业生产资质,保证企业的安全生产,人才更新速度快,为了避免未来人才更新的给自身带来危机。非常建议提升一下个人的专业素质增强个人竞争力。
提交申请表,身份证,毕业证,照片发给报名老师
四、食品安全管理师/员培训内容
1.餐饮食品安全基本概念
2.食品中常见的危害因素及其预防控制
3.食物中毒的预防和处理原则
4.食品加工操作过程的安全控制
5.清洁和消毒
6.从业人员卫生
7.昆虫鼠害控制
8.场所、设备、设施工具
9.餐饮服务单位自身单位食品安全管理
五、食品安全管理师/员培训
血浆凝固酶试验
(1)原理
金黄色葡萄球菌能产生血浆凝固酶,一种是结合在细菌细胞壁上,遇到血浆直接作用于血浆中的纤维蛋白,使细菌凝成颗粒状,玻片法测定血浆凝固酶试验,阳性者是此酶形成。另一种血浆凝固酶是分泌到细菌细胞外,称为游离血浆凝固酶,能使血浆中的纤维蛋白原变为纤维蛋白,试管法血浆凝固酶试验,阳性者是由此酶形成的。
(2)方法
  1)玻片法:取生理盐水2滴,分别滴于载玻片上。以接种环挑取被检细菌菌落,放在2滴生理盐水中,
研磨成浓的细菌悬液。在1滴细菌悬液中,加1滴未稀释的血浆,另一滴细菌悬液中,加1
滴生理盐水(对照),迅速摇动,观察结果。若在加血浆的1滴中迅速出现凝固颗粒,在加
生理盐水对照的1滴未出现凝固颗粒,为阳性。若超过2min才开始出现凝固颗粒者不作阳
性(多为非致病性)。
2)试管法:取3支小试管,每支加1:4稀释的新鲜血浆0.5mL,其中1支加被检细菌生理盐水悬液或肉
汤培养物0.5mL,另1支加阳性菌株生理盐水悬液或肉汤培养物0.5mL作阳性对照,再1支
加生理盐水或肉汤培养液0.5mL作阴性对照。将3支试管置于37℃水浴箱中,每隔30min
观察一次结果。在6h内,若试验管和阳性对照管出现凝固,阴性对照管不出现凝固,为阳
性;多数阳性细菌在0.5-1h内发生凝固。极少数阳性细菌,须在24h后发生凝固,说明凝
固力较弱。
8.5.6 嗜盐试验
(1)原理
肠杆菌科的细菌在高于3%的氯化钠培养基上不生长或生长不好,但能在无盐培养基上生长的,称为非嗜盐菌。副溶血性弧菌能在3%-6%氯化钠培养基上生长,但在无盐培养基上不生长,称为嗜盐菌。葡萄球菌、铜绿假单细胞菌在无盐和高盐培养基上均能生长,但长得不茂盛,称为耐盐菌。
(2)方法
 取被检细菌分别接种到1支无盐葡萄糖蛋白胨水和1支5%-6%氯化钠葡萄糖蛋白胨水中,37℃培养6-24h,观察生长情况。培养物出现混浊生长为阳性。

六、食品安全管理师/员收费标准及联系方式
初级1400,中级1600,高级1800
联系人:史老师 1 32 53 50 35 07
酸度计校准

1 将"选择"钮拨至pH档,"斜率"旋钮顺时针旋到底;"温度"旋钮旋至溶液的温度值。

2 把用蒸馏水清洗过的电极插入pH=6.86pH(25℃时的值)的标准缓冲溶液中,待读数稳定后调节"定位"旋钮至该溶液在当时温度下的pH值(当时温度下的pH值可查附录)。

3 用蒸馏水清洗电极然后将电极插入pH=4.00或pH=9.18的标准缓冲溶液中(根据被测溶液的酸碱性确定选择那一种缓冲溶液,如果被测溶液呈酸性则选pH=4.00缓冲溶液;如果被测溶液呈碱性则选pH=9.18的缓冲溶液),待读数稳定后调节"斜率"旋钮至该溶液在当时温度下的pH值(当时温度下的pH值可查附录)。

4 重复步骤2和3直到不需要再调节二旋钮为止。

5 标定结束(一般情况下,在24h内仪器不需要再标定)。


使用

  设备使用人及时填写设备使用记录,使用完毕后及时清理台面,关闭仪器,罩好防尘罩

保养

  设备管理人定期对设备进行维护保养,填写仪器维护保养记录



食品安全管理员培训,食品安全管理师
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【讲师介绍】

1、餐饮流通企业投标
2、审核
3、申请生产经营许可证



【培训对象】

凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品,调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、 机关企事业单位食品安全负责人、 大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导, 流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。





更新时间:2024/3/7 7:11:04

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