食品检验员,食品化验员职业技能证书培训
食品检验员、食品化验员怎么报名?
实验室基本安全知识:
将玻璃棒、玻璃管、温度计插入或拔出胶塞、胶管时应垫有垫布,不可强行插入或拔出。切割玻璃棒、玻璃管,装配或拆卸食品装置时,要防止玻璃棒、玻璃管突然损坏而造成刺伤。
使用电器设备时,要防止触电。切不可用湿手或湿物接触电闸和电器开关,实验结束后应及时切断电源。
各种检测仪器的安装、调试、使用和维护保养要严格按照仪器的使用说明进行。分析天平、分光光度计、酸度计等精密仪器,应安放在防震、防尘、防潮、防蚀、防晒以及周围温度变化不大的室内,以保证仪器的正常使用,电源电压要相符;操作时应严格遵守操作规程。仪器使用完毕要切断电源,并将各旋钮恢复到初始位置。
一、食品检验员、食品化验员培训主要内容
培训内容为食品检验需具备的基础知识及操作技能,主要包括:
1. 食品检验的感官检验技术;
2. 食品检验的化学基础;
3. 实际操作技能培训;
4. 食品检验概述;
5. 食品专业分析与检验技术;
6. 误差分析与数据处理;
7. 化学分析与检验技术;
8. 仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术
9. 微生物基础理论
二、食品检验员、食品化验员考核方式及证书
考核由专业基本理论知识考核和技能考核两部分组成。
考核合格后,由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书。该证书长期有效,无需年审,全国通用。
三、食品检验员、食品化验员培训费用
初级1580,中级1780,高级1980 元/本(费用包含培训费、考证费、发票)。 不再收取其他费用。
四、培训时间及方式
每月开班、在线培训
五、食品检验员、食品化验员培训报名办法
单位或个人准备好报考人员的相关资料,填写"职业能力评价申请表"。
联系方式:崔老师189 2518 5578
VX:wenmo36
ICP原理
ICP光谱仪是一种以电感耦合高频等离子体焰炬为光源的原子发射分析仪器。由高频发生器、等离子体炬管、进样系统、测光系统和数据处理系统组成。
等离子体炬管是一种维持ICP光源发光的装置,结构如图所示,由三层同心石英管组成,内管进载气,中层进辅助气,外层进冷却气。
等离子体炬管置于耦合线圈中心,高频发生器向耦合线圈提供高频能量,使其产生高频电磁场。通气后用电火花放电,使部分氩气电离,产生的电子和离子在高频电磁场中获得高能量,通过碰撞使更多的氩原子雪崩式电离,在高频磁场作用下,形成一个与耦合线圈同心的涡流区,强大的电流产生高热,形成火炬形状的可以自持的等离子体。
等离子体焰炬分为三个区域,可称为:预热区或感应区,位于耦合线圈中心,温度10000K;内焰区或标准分析区位于感应区上方,为光谱分析的采光去,温度7000K;尾焰区位于标准分析区上方,尾焰区温度低于6000K。
由于高频电流的趋肤效应,等离子体呈环状,试样随载气通过温度较低的中心通道,不会扩散到外层,没有可产生自吸收的冷蒸汽层。在高温和氩气保护下原子和离子发射出很强的发射谱线,通过检测谱线的强度可对各元素进行定量分析。
因光源的稳定性和无自吸现象,可将普通发射光谱谱线强度和样品浓度的关系式I=acb简化为I=Kc,式中:、K——常数;b——自吸系数;I——谱线强度。依此作为定量的依据。
色谱分析的定量方法
色谱分析中常采用峰面积作为定量的依据,单位一般为uv.sec;当色谱条件稳定且用峰面积定量有困难时(如相邻峰无法分开),也可用峰高定量,单位为uv或用长度单位mm。首先需要决定峰面积和被测物的量的换算关系。反映这种关系的量是校正因子。
fi——定量校正因子;mi——被测物的量;Ai——被测物的峰面积。
(A)归一化法
归一化法(normallization method)是当试样中所有组分都出峰,且校正因子可测
当试样中所有组分校正因子都相等时,
这一方法又称面积百分比法,适用于单糖,同分异构体,或同系物中相邻物质的定量。
对于狭窄的色谱峰也可用峰高代替峰面积进行定量测定:
归一法不受进样量影响,不要求每次都要严格准确的进样。
(B)内标法
内标法(internal standard method)是当试样中各组分含量悬殊,或只须对其中某个或几个组分定量,且试样中所有组分不能全部出峰时,可采用此法。
所谓内标法是用一定量的纯物质作为内标物。加入到准确称取的试样中,根据被测物和内标物的质量及其在色谱图上的相应的峰的面积之比,计算被测物含量。若被测组分i质量为mi,质量分数为wi,可于试样中加入质量为ms的内标物,式样总量为m,则有
一般常以内标物为基准,故其校正因子为1,则有
因标准物质和被测组分处于同一基体中,故可消除基体效应。内标法不受进样量的影响,不要求精确量的进样体积,因而可消除不同实验人员间的进样误差。但每次分析必须准确称取试样和内标物,测定校正因子。
内标物必须是试样中不存在的纯物质,和被测物性质相近,内标峰保留时间和被测物接近,峰面积和被测物相近,又要和被测物完全分离。
(C) 外标法
外标法(external standaed method)又称定量进样——标准曲线法,即是用被测组分的纯物质制作标准曲线。配制被测物质的标准系列,在相同的色谱条件下进样分析,得到相应的一系列峰面积值,以峰面积值对被测物的量作图得出工作曲线或用回归法得出工作方程。在同样的色谱条件下分析未知样品,用所得的峰面积,代入方程求出被测物含量或由工作曲线直接查出被测物含量。
当被测样品中各组分含量变化不大时,可用单点校正法。即配制一个和未知样品中被测物含量相近的被测物标准溶液,在相同的色谱条件下,测定标准溶液和未知溶液的峰面积
食品检验员,食品化验员证书培训
讲师为资深职业资格培训老师,
有多年企业工作经验和丰富的培训经验
联系崔老师 V:wenmo36
企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员;
食品生产企业、经销单位、质量监督部门、
食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员;
更新时间:2024/2/27 11:09:53